Deutscher Wein - Rebsorten
Riesling und Speisen
Tipp:
Junge leichte Rieslingweine, je nach Gusto trocken bis fruchtig süß. Weine vom Riesling sind ideale Sommerweine.
Als Speisebegleiter sind gereifte Rieslinge besser geeignet, ja sogar etwas betagte Spätlesen zeigen beim Essen wieder etwas von ihrer Jugend.
Trockene bis halbtrockene Rieslinge passen besonders gut zu leichten Gerichten, gedünstetem See- und Süßwasserfisch, gekochtem Fleisch mit hellen Saucen, und kleinem Hausgeflügel.
Halbtrockene bis liebliche Spätlesen harmonieren gut mit Frischkäse. Fruchtig süße Spätlesen oder edelsüße Auslesen sind vorzügliche Begleiter zu fruchtigen Desserts.
Altersgereifte edelsüße Auslesen und Beerenauslesen sind die optimalen Aperitifs zu festlichen Menüs.
