Deutschland - Archiv 2004
Heger gewinnt Herbster als Verwalter von Fischer
Ihringen/Nimburg, Kaiserstuhl - Juli 2004. Silvia und Joachim Heger, seit 1997 Inhaber des Weinguts Fischer in Nimburg, haben einen wahren Coup gelandet: Sie konnten Franz Herbster für den immer stärker in den Blickpunkt der Insiderszene geratenden Betrieb gewinnen.
- v.l.: Franz Herbster, Manfred Zimmermann, Joachim Heger, Silvia Heger
Zusammen mit dem Kellermeister Manfred Zimmermann wird Franz Herbster ab Juli 2004 die Verwaltung übernehmen. Das Weingut Fischer produziert am Nimburg zwischen Freiburg und Kaiserstuhl auf 17 ha insbesondere Spätburgunder, Grauburgunder, Weißburgunder, Chardonnay, Auxerrois und Riesling.
Dank des spezifischen Mikroklimas und der facettenreichen Bodenstruktur zeigen die zu 95% durchgegoren ausgebauten Weine einen ausgeprägt kernigen, säurebetonten und mineralischen Charakter; speziell Chardonnay und Riesling verblüffen immer wieder mit ihrem enormen Alterungspotential und feinen Petrolnoten.
Franz Herbster hat sich nach Wanderjahren in Frankreich, Australien und Neuseeland über 15 Jahre hinweg einen Namen gemacht als Chef der WG Ehrenstetten; mit der Kreation von Selektionsweinen und dem legendären "Chasslie" hat er seinen Ruf als "innovativer Wein-Visionär" gefestigt. Die Kombination seines Know-Hows mit dem bekannten Elan der Hegers und dem Potential des Terroirs verspricht, spannend zu werden Freunde badischer Spitzenweine sollten das Weingut Fischer künftig besonders sorgfältig im Auge behalten!
