Flaggschiff des Kaiserstuhls - 300 Jahre Ruländer – Grauburgunder Symposium 2011

Region:  BADEN
Von: Peter Frank

Der Grauburgunder ist heute das Flaggschiff des Kaiserstuhls. Das hätte sich der clevere Kaufmann aus Speyer, Johann Seeger Ruland, nicht träumen lassen, als er 1711 im seit 1689 verwilderten Garten des Assessors Seuffert vom Reichskammergericht in Speyer zwei Rebstöcke fand. Er erkannte den großen Anbauwert dieser Sorte, die bald seinen Namen trug und heute Grauburgunder, Weißburgunder oder Spätburgunder heißt.

Der Höhepunkt der Raritätenprobe: Ein Ruländer vom Kaiserstuhl, früher auch als Tokayer bezeichnet. Auf dem Etikett steht Schlosskellerei Burkheim, bekommen hat ihn Trogus aber vom Weingut L. Bastian aus Endingen. Der Jahrgang: 1938! Erstaunlich seine noch gut erkennbare Säure, auch die goldgelbe Farbe und betont schöne Birnen und Eukalyptus Aromen. Dem gegenüber steht ein Jahrhundertwein. Strohgelb, zarte Fruchtaromen, getrocknete Früchte und mit einer ausgesprochen guten Struktur zeigt sich der 1949er Königschaffhauser Hasenberg, Ruländer Auslese, der Winzergenossenschaft Königschaffhausen.