4. Internationales Grauburgunder-Symposium 2005
Grauburgunder-Menü mit 3-Sternekoch Heinz Beck, "La Pergola", "Rome Cavalieri Hilton", Rom, Sternekoch Anibal Strubinger, Schwarzer Adler, Oberbergen
- Schwarzer Adler
- Speisenkarte
- Heinz Beck, Anibal Strubinger
Thunfischcarpaccio auf einer Gelatine von Wasabi mit Roter Beete
2004 Bickensohler Steinfelsen
Grauburgunder Kabinett trocken
Weingut Hauser-Bühler
2004 Bischoffinger Enselberg
Grauburgunder Kabinett trocken
Winzergenossenschaft Bischoffingen
"Fagotelli La Pergola"
2004 Oberbergener Baßgeige
Grauburgunder Kabinett trocken
Weingut Leopold Schätzle
2004 Grauburgunder S
Weingut Kruger-Rumpf, Nahe
- Seeteufelmedaillons
- Granité von Zitronengras
Gebratene Seeteufelmedaillons auf Perlgraupen und Beurre Blanc
Granité von Zitronengras mit Avocadopürrée und Scampi
2003 Bischoffinger Steinbuck Grauburgunder Spätlese Weingut Abril |
| 2004 Königschaffhauser Hasenberg Grauburgunder QbA Winzergenossenschaft Königschaffhausen |
- Milchkalbsrücken
Milchkalbsrücken mit Burgundersauce mit Kartoffel-Lauch-Gratin
2003 Spätburgunder Rotwein
Selection "S" Doppelmagnum-Flasche
Weingut Franz Keller
2003 Rote Halde
Spätburgunder Rotwein Spätlese trocken
Winzergenossenschaft Sasbach
- Reblochon und Montbirac fermiers
Reblochon und Montbirac fermiers
2004 Oberrotweiler Henkenberg
Grauburgunder Spätlese trocken
Weingut Salwey
2004 Jechtinger Hochberg
Grauburgunder Kabinett trocken
Winzergenossenschaft Jechtingen
- "Grauburgunder Dessert" Petits Fours
"Grauburgunder Dessert" Petits Fours
2001 Schelinger Kirchberg
Ruländer Beerenauslese
Weingut G. & T. Schätzle
2003 Oberbergener Baßgeige
Ruländer Beerenauslese
Winzergenossenschaft Oberbergen
